Crème brûlée au safran, tomates séchées et parmesan
Buns de foie gras, magret fumé et confit d'oignons rouges au balsamique
Moussaka de chèvre et pignons de pin
Terrine de saumon frais et aneth, crudités et citron
Poivron rôti et farci à la ratatouille, burrata, basilic et pignons de pin
Petite salade de lotte panée, vinaigrette d'orane au safran
Magret de canard tranché (200g), sauce acidulée à la crème de cassis
Magret de canard entier (350G), sauce acidulée à la crème de cassis
Médaillon de veau, crème de morilles
Risotto aux courgettes, aubergines, noix de cajou et parmesan
Filet de daurade, beurre blanc au citron et aux câpres
Saint-Jacques poêlées aux échalotes et au cidre
Filet de boeuf, sauce au poivre blanc du penja
Assiette de l'auberge : salade et crudités, pommes de terre poêlées, rocamadour, croustillant de canard à la coriandre, magret fumé, foie gras maision
Assiette végétarienne : salade et crudités, avocat, falafel, pommes de terre en vinaigrette, oeuf mollet, houmous du moment
Assiette de la mer : salade et crudités, taboulé de quinoa, rocamadour, accra de merlu, saumon fumé, terrine de saumon
Tarte fine ananas et sirop d'érable
Gâteau mi-cuit au chocolat, glace vanille
Crème brûlée aux grains de vanille
Cheesecake citron vert
Tiramisu au café et amaretto
Assiette de 3 fromages, salade et noix
Coupe sorbets (fraise, citron, poire)
Coupe de l’Auberge (une boule caramel beurre salé et une boule noix, chantilly, coulis de caramel beurre salé maison, éclats de noix)
Dame blanche (une boule vanille, une boule stracciatella, chocolat maison, chantilly)
Café liégeois (une boule vanille, une boule café, coulis au café, chantilly)
Irish coffee (au choix whisky, Baileys, rhum ou vieille prune)
Colonel (une boule de sorbet citron et 4cl de vodka)
Maréchal (une boule de sorbet poire et 4cl de liqueur de poire)
La Rhum raisin (une boule de glace rhum raisin et 4cl de rhum)
La Pruneau (une boule de glace pruneau-armagnac et 2cl d'armagnac)