Gaspacho tomate et concombre, sablé aux noix de cajou et parmesan
Buns de foie gras, magret fumé et confit d'oignons rouges au balsamique
Tartine chaude au rocamadour et pesto rosso
Petite salade de l'auberge : croustillant de canard à la coriandre, magret fumé et noix
Burrata sur méli-mélo de tomates et courgettes au basilic, pignons de pin
Terrine de saint-jacques et saumon, crème d'aneth citronnée
Magret de canard tranché (200g), sauce acidulée à la crème de cassis
Magret de canard entier (350G), sauce acidulée à la crème de cassis
Tranche de gigot grillée, beurre d'ail aux tomates séchées
Risotto aux poivrons, aubergines, tomates et parmesan
Filet de truite, câpres et citron vert
Tataki de thon mariné, sésame, soja et sauce huître
Tartare de boeuf estival, oignons rouges, tomates séchées, copeaux de parmesan, pesto de basilic
Assiette de l'auberge : salade et crudités, pommes de terre poêlées, rocamadour, croustillant de canard à la coriandre, magret fumé, foie gras maision
Assiette végétarienne : salade et crudités, avocat, falafel, taboulé de quinoa, houmous du moment
Assiette de la mer : salade et crudités, taboulé de quinoa, rocamadour, accra de merlu, saumon fumé, terrine de Saint-Jacques et saumon
Salade de pâtes artisanales : tomates fraîches et séchées, roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin, pesto de basilic
Tarte à la rhubarbe
Gâteau mi-cuit au chocolat, glace vanille
Tiramisu à la pistache et aux fraises
Cheesecake citron vert
Salade de fruits frais et son sirop à la menthe fraîche
Assiette de 3 fromages, salade et noix
Coupe sorbets (fraise, citron, poire)
Coupe de l’Auberge (une boule caramel beurre salé et une boule noix, chantilly, coulis de caramel beurre salé maison, éclats de noix)
Dame blanche (une boule vanille, une boule stracciatella, chocolat maison, chantilly)
Coupe fraise/coco (une boule fraise, une boule coco, coulis fraise, fraises, chantilly)
Café liégeois (une boule vanille, une boule café, coulis au café, chantilly)
Irish coffee (au choix whisky, Baileys ou vieille prune)
Colonel (une boule de sorbet citron et 4cl de vodka)
Maréchal (une boule de sorbet poire et 4cl de liqueur de poire)
La Rhum raisin (une boule de glace rhum raisin et 4cl de rhum)
La Pruneau (une boule de glace pruneau-armagnac et 2cl d'armagnac)