Crème brûlée au basilic et parmesan
Foie gras tranché et confit d’oignons rouges au balsamique
Tarte fine poire et rocamadour sur compotée d'oignons aux noix
Oeuf parfait, yaourt grec ail et persil, vinaigrette au paprika fumé
Trilogie de saumon fumé, rillettes, mousse et tranche
Magret de canard tranché (200g), sauce acidulée à la crème de cassis
Magret de canard entier (350G), sauce acidulée à la crème de cassis
Souris d’agneau confite, miel et romarin
Filet de turbot en croûte de thym, vinaigrette chaude à l'échalote
Filet de daurage, crème d'ail confit
Entrecôte (300g), sauce poivre noir fumé
Risotto aux poivrons confits, noix de cajou et parmesan
Assiette de l'auberge : salade et crudités, pommes de terre poêlées, rocamadour, croustillant de canard à la coriandre, magret fumé, foie gras maision
Tiramisu café et Amaretto
Croquant aux trois chocolats, praliné, noir et blanc
Cheesecake au citron vert
Moelleux aux noix, chantilly et caramel au beurre salé
Samedi et dimanche : pastis d’Elise ( marché de cahors) / quantité limitée, possibilité sur réservation : 4/6/8 parts
Assiette de 3 fromages, salade et noix
Coupe de l’Auberge (glaces caramel beurre salé et noix, chantilly, coulis de caramel beurre salé maison, éclats de noix)
Dame blanche (glaces vanille et stracciatella, chocolat maison, chantilly)
Café liégeois (glaces vanille et café, coulis au café, chantilly)
Irish coffee (au choix whisky, Baileys, rhum ou vieille prune)
Colonel (une boule de sorbet citron et 4cl de vodka)
Maréchal (une boule de sorbet poire et 4cl de liqueur de poire)
Rhum raisin (une boule de glace rhum raisin et 4cl de rhum)
Pruneau (une boule de glace pruneau-vieille prune et un pruneau à la vieille prune)