crème brûlée potimarron et châtaignes gratinée au parmesan
Foie gras tranché et confit d’oignons rouges au balsamique
Oeuf poché à la crème de Maroilles
Tatin d'échalottes confites au vin rouge et au thym
Feuilleté de ris de veau aux morilles et à l'Armagnac
Magret de canard tranché (200g), sauce acidulée à la crème de cassis
Magret de canard entier (350G), sauce acidulée à la crème de cassis
Côtelettes d'agneau, jus corsé à l'ail, miel et romarin
Risotto aux champignons, noisettes et parmesan
Poisson selon arrivage en papillote, thym, julienne de légumes et citron
Lasagnes de légumes de saison, béchamel à la tomme de brebis
Sole meunière
Assiette de l'auberge : salade et crudités, pommes de terre poêlées, rocamadour, croustillant de canard à la coriandre, magret fumé, foie gras maision
Entrecôte (300g) , sauce chimichurri
Crumble pommes et noix, boule de glace noix
Fondant au chocolat, coeur choco noisettes
Pain perdu, glace et coulis caramel beurre salé
Tiramisu à la pistache
Assiette de 3 fromages, salade et noix
Coupe sorbets (fraise, citron, poire)
Coupe de l’Auberge (une boule caramel beurre salé et une boule noix, chantilly, coulis de caramel beurre salé maison, éclats de noix)
Dame blanche (une boule vanille, une boule stracciatella, chocolat maison, chantilly)
Café liégeois (une boule vanille, une boule café, coulis au café, chantilly)
Irish coffee (au choix whisky, Baileys, rhum ou vieille prune)
Colonel (une boule de sorbet citron et 4cl de vodka)
Maréchal (une boule de sorbet poire et 4cl de liqueur de poire)
La Rhum raisin (une boule de glace rhum raisin et 4cl de rhum)
La Pruneau (une boule de glace pruneau-armagnac et 2cl d'armagnac)